ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - Allium sativum L.
Семейство
лилейные - Liliaceae Juss.
Чеснок
посевной - многолетнее травянистое растение со сложной луковицей, многочисленными
сидячими продолговатояйцевидными луковичками, заключенными в общую
белую перепончатую оболочку. Стебель прямой, облиственный, в большинстве
случае
до середины. Листья линейные, плоские, снизу - килеватые, сверху - желобчатые,
острые. Соцветие в виде зонтика покрыто до цветения перепончатым покровом.
Высота
30-60 см.
Цветет
в июне-июле.
В
луковице чеснока обнаружено 0,4% эфирного масла, состоящего из смеси аллилпропилсульфида,
диаллилдисульфида и других полисульфидов; 0,3% гликозида аллиина, превращающегося
под влиянием фермента аллиназы в аллицин; пировиноградная кислота и
аммиак,
фитостерины, жирное масло, маслянистые и азотсодержащие вещества, фруктоза,
крахмал,
10 мг% аскорбиновой кислоты, витамин D, витамины группы В, большое количество
фитонцидов, аллилгликозид, аллиловое и пропиловое соединения серы, калий,
натрий,
кальций, магний, следы йода, кремниевая, фосфорная и серная кислоты.
Своеобразный
запах чеснока обусловлен наличием в эфирном масле диаллилсульфида.
Препараты
чеснока оказывают противомикробное, противовоспалительное, антисептическое,
отхаркивающее, противосклеротическое, а также противоглистное действие;
понижают
артериальное давление, препятствуют развитию высокого уровня холестеринемии,
а также задерживают образование атероматозных бляшек в аорте. В результате
научных
экспериментальных исследований было установлено, что препараты чеснока
понижают
артериальное давление, замедляют ритм и увеличивают амплитуду сердечных
сокращений,
способствуют расширению периферических и коронарных сосудов, повышают
диурез.
Установлено
также, что препараты чеснока стимулируют секреторную и моторную функцию
желудочно-кишечного тракта и угнетают бродильно-гнилостные процессы в
кишечнике.
Б. П. Токин и его сотрудники своими многочисленными исследованиями доказали,
что фитонциды чеснока губительно действуют как на грам положительные, так
и
на грамотрицательные бактерии (стафилококки, стрептококки, дифтерийную палочку,
бактерии
тифозной и паратифозной группы, парахолерные вибрионы, туберкулезную
палочку
и т.д.).
Препараты
чеснока назначают при начальных стадиях гипертонической болезни, атеросклерозе,
при колитах и энтероколитах, метеоризме, дизентерии. Фитонциды чеснока
эффективны
при таких заболеваниях легких, как бронхиальная астма, бронхоэктатическая
болезнь, абсцесс легкого, коклюш, а также для профилактики гриппа, брюшного
тифа,
дизентерии.
Согласно
данным старинных травников, чеснок употребляли внутрь в качестве возбуждающего,
противолихорадочного, мочегонного и глистогонного средства и наружно
как
раздражающее кожу средство. Чеснок считали самым лучшим антисептиком (предохраняющим
от заразы); в прежние времена предлагали постоянно держать во рту несколько
кусочков чеснока и жевать их время от времени. В наше время подтверждено,
что
жевание в течение нескольких минут дольки чеснока убивает все бактерии, находящиеся
в полости рта.
Большой
известностью чеснок пользовался в Древнем Риме, Древней Греции, он употреблялся
в пищу как лечебное средство при различных заболеваниях.
Народная
медицина России, Украины, Беларуси рекомендует чеснок при различных желудочно-кишечных
заболеваниях (дизентерии, колите, метеоризме), а также при гипертонической
болезни, подагре, водянке, малярии, цинге, кашле.
При
простудных заболеваниях, бронхите, бронхиальной астме и коклюше грудь натирают
чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Печеный
чеснок, смешанный со сливочным маслом, ускоряет созревание нарывов, оказывает
противовоспалительное действие. Бородавки, лишаи, экземы и другие кожные заболевания
в народе лечат свежей кашицей или соком чеснока. Для укрепления волос
сок
чеснока втирают в кожу головы.
В
Германии чеснок употребляли для лечения амебной дизентерии, туберкулеза кишечника.
Китайская народная медицина рекомендует употреблять чеснок при холере,
чуме,
для лечения органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, заболеваниях кожи,
при
ревматизме, авитаминозах, нарушениях менструального цикла, для профилактики
малярии;
наружно - при облысении, лишаях и укусах насекомых. Болгарская народная
медицина
использует чеснок для лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного
тракта, для улучшения пищеварения и аппетита, как отхаркивающее средство при
бронхитах,
как противоглистное средство при острицах, в клизмах. Кашицу чеснока
назначают
наружно при чесотке, экземах и при выпадении волос. Нередко рекомендуют
прикладывать
чеснок на места укусов пчел и других насекомых.
Хорошие
результаты дает продолжительное и многократное вдыхание фитонцидов чеснока
при насморке, ангине и даже при абсцессах легких и коклюше. Положительные
результаты
получены при лечении чесноком гнойных ран и долго не заживающих язв.
Свежая
кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10
минут, сначала вызывает легкое усиление воспалительного процесса, но затем
рана быстро
очищается от гноя. Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности
раны и быстрому ее заживлению.
Большие
количества свежего чеснока и препаратов из него нельзя принимать больным
в стадии обострения геморроя, а также тем, которые имеют воспалительные процессы
в почках (нефриты и нефрозы).
Фармацевтической
промышленностью выпускается несколько препаратов на основе чеснока,
а именно: настойка чеснока, Аллилсат, Сативин, Урзол, Аллохол.
1.
40 г чеснока настаивать в закрытой посуде в стакане водки, прибавить для улучшения
вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2-3 раза в день за 30 минут до
еды npи импотенции.
2.
Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки прикладывать к гнойным
ранам на 10 минут в течение 3-4 дней.