ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ - Cucumis sativus L.
Семейство
тыквенные - Cucurbitaceae Juss.
Огурец
посевной - однолетнее травянистое растение с лежачим шершавым стеблем.
Листья сердцевидные, пятиугольно-лопастные. Цветки однополые, желтые со спайнолепестным
пестиком. Плоды хорошо известны - сочные, мясистые, продолговатые.
В
Индии огурцы культивировали еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Хорошо
были известны огурцы древним египтянам и грекам. В нашей стране культура
огурцов
появилась в начале XVI в. Огурцы культивируются на плантациях, огородах, в
парниках
и теплицах почти повсеместно.
С
лечебной целью используются плоды (огурцы): их сок, кожура, семена, цветки.
Плоды
содержат соли калия, азотистые и безазотистые вещества, клетчатку, незначительное
количество витаминов Б), А и С, йода в усвояемой форме.
Огурцы
с лечебной целью использовали еще в глубокой древности. Они повышают
секреторную
функцию желудка, способствуя лучшему выделению желудочного сока, возбуждают
аппетит, улучшают всасывание жиров и белков, восстанавливают нарушенный
обмен
веществ, увеличивают отделение мочи и желчи, нежно слабят. Но так как они
повышают
аппетит, употреблять их не рекомендуют при ожирении, а от соленых огурцов
следует
воздерживаться при желудочно-кишечных заболеваниях, пороках сердца, атеросклерозе,
гипертонической болезни, заболеваниях почек и в период беременности.
Огурцы
рекомендуют при запорах, а измельченные свежие огурцы или сок полезно
употреблять
при водянке, отеках, связанных с заболеванием сердца. Народная медицина
рекомендует
пить свежий сок как успокаивающее и болеутоляющее средство при желудочно-кишечных
заболеваниях. Отвар незрелых огурцов и плетей пьют при желтухе и других
заболеваниях печени.
Эффективно
использование огуречного сока и водного настоя кожицы в косметике при
угрях, веснушках, сыпях, воспалительных процессах кожи.
Во
избежание возникновения диспепсических явлений после употребления свежих
огурцов
не следует пить холодную, газированную воду и газированные напитки, а некоторым
лицам - молоко. Кормящим матерям надо с осторожностью относиться к приему
огурцов,
так как многие биологически активные вещества огурцов переходят в состав
грудного
молока и у грудных детей могут вызывать понос, урчание, а также спастические
боли
в животе. В подобных случаях грудным детям необходимо дать укропную воду,
а мать
должна
принять укроп, который предотвращает побочное действие огурцов.
1.
Огуречный сок или сок, смешанный с медом в соотношении 1:1. Принимать по 2-3
столовых ложки 2-3 раза в день при заболеваниях верхних дыхательных путей
и кашле.
2.
1 кг созревших огурцов, хорошо измельченных, на 1 л водки, настаивать 8 дней,
профильтровать. Протирать жирную кожу 1-2 раза в день.