ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ - Fagopyrum sagittatun Gilib.
Семейство гречишные
- Polygonaceae Juss.
Гречиха посевная
- однолетнее травянистое растение высотой от 15 до 70 см.
Стебель прямой,
в верхней части ветвистый, голый, красноватый или зеленый. Листья желтые,
очередные, сердцевидные, со стреловидным основанием и клетчатым раструбом
у основания черешков нижних листьев. Верхние листья сидячие. Цветки мелкие,
душистые, бело-розовые, пахучие, с простым околоцветником, собраны в кисти.
Плоды - трехгранные семянки.
Цветет в июне-июле.
Гречиху возделывают
на полях как крупяное и медоносное растение в России, на Украине, в Беларуси.
С лечебной целью
заготавливают верхушки цветущих лиственных стеблей - траву и семена. Сбор
сырья производят во время цветения и по мере созревания семян.
Сушится сырье на
воздухе в тени или в сушилках с температурой 30-40 "С, на чердаках с
хорошей вентиляцией.
В траве гречихи
посевной содержатся гликозид рутин, хлорогеновая, галловая, протокатеховая
и кофейная кислоты. Зерна гречихи содержат до 10-16% белка, около
60% крахмала, сахар, клетчатку, жир, минеральные вещества (соли кальция, фосфора,
железа, меди, цинка, бора, йода, никеля, кобальта и др.), органические кислоты
(яблочную, лимонную), витамины группы В, Р, PP. Из цветков выделен фагопирин.
Листья и цветки
гречихи посевной используются в фармацевтической промышленности для производства
препаратов Рутин, Урутин, Рутамин. Рутин относится к группе витамина Р, уменьшающего
хрупкость и проницаемость капилляров.
Листья и цветки
гречихи применяются при тех же показаниях, что и витамин Р: для лечения гипо-
и авитаминозов Р, для лечения и профилактики кровоизлияний в мозг, сетчатку
глаз при склонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки (геморрагические
диатезы), при гипертонической болезни - совместно с препаратами, снижающими
кровяное давление, при лечении ревматизма, скарлатины, кори, сыпного тифа,
а также для профилактики и лечения поражения сосудов, связанного с применением
антикоагулянтов (дикумарина), салицилатов, мышьяковистых соединений, рентгено-
и радиотерапии, лучевой болезни. Одновременно с Рутином рекомендуется назначать
аскорбиновую кислоту (по 50 мг).
Народная медицина
использует цветки, листья гречихи и просеянную через мелкое сито муку. Настой
из цветков гречихи (40 г на 1 л воды) рекомендуют в качестве отхаркивающего
средства при сухом кашле, а водный настой цветков и листьев употребляется
при склерозе, лейкозах.
Свежие листья гречихи
прикладывают к гноящимся ранам и нарывам. Сухая гречневая
мука, просеянная через сито, рекомендуется в виде детской присыпки.
Известно, что белки
гречихи обладают высокой биологической активностью. Они содержат значительное
количество таких важных аминокислот, как лизин и триптофан, а по усвояемости
близки к белкам бобовых культур и в то же время по качеству и питательности
- к продуктам животного происхождения. Для жиров гречихи характерна высокая
стойкость к окислению, и поэтому в гречневой крупе даже при длительном хранении
не наблюдается понижения питательных качеств.
Гречневая крупа,
благодаря содержанию в ней железа, фосфора, кальция, меди, цинка, органических
кислот, большого количества витаминов и сравнительно легкой усвояемости
белков организмом, является ценным питательным диетическим продуктом,
особенно при малокровии, заболеваниях почек, желудочно-кишечных заболеваниях.
1. 15 г цветков
гречихи на 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа в закрытом сосуде, процедить.
Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды при склонности к кровоизлияниям.
2. 15 г цветков
и листьев на 1/3 стакана воды, настаивать 2 часа в закрытом, сосуде. Принимать
3 раза в день до еды при ревматизме, гипертонической болезни, при приеме антикоагулянтов
и др.